Maszyna do kibbe ANKO skutecznie rozwiązała konkretne problemy z produkcją i jakością, i jest gorąco polecana przez naszego klienta we Francji
Kibe (Kibbeh) to jedna z podstawowych kuchni na Bliskim Wschodzie, dlatego duże zapotrzebowanie sprawiło, że biznes klienta rozkwitał. Jednak jego pracownicy nie byli w stanie sprostać wymaganiom produkcji, a jakość była niestabilna. Aby rozwiązać ten problem, klient skontaktował się z firmą ANKO w celu uzyskania rozwiązań związanych z urządzeniami do przetwarzania żywności.
Kibe (Kibbeh)
Badanie problemów zespołu ANKO i dostarczanie rozwiązań
Rozwiązanie 1. Jak rozwiązać problem zbyt gęstego nadzienia?
Kiedy zespół ANKO po raz pierwszy zrobił Kibe (Kibbeh), nadzienie w Kibe (Kibbeh) było gęste, podobnie jak większość nadziewanych bułek. Ale powinno być puszyste. ANKO zmieniło......(Prosimy o kontakt w celu uzyskania więcej informacji)
Rozwiązanie 2. Jak zrobić Kibe (Kibbeh) z chrupiącą skórką?
Podczas procesu przygotowywania jedzenia, rozgniecione ziarna pszenicy były moczone w wodzie w celu przygotowania opakowań. Niemniej jednak, ziarna pszenicy stały się zbyt puszyste, ponieważ moczyły się w wodzie zbyt długo, co spowodowało pęknięcie opakowania Kibe (Kibbeh). Po kilku próbach, zespół R&D ANKO skrócił......(Prosimy o kontakt w celu uzyskania więcej informacji)
Doskonale uformowany kibe produkowany przez Maszynę ANKO po dostosowaniu procesów produkcyjnych i przepisów
Rozwiązanie 3. Metoda rozwiązania problemu pęknięcia opakowania Kibe (Kibbeh)
Podczas produkcji Kibe (Kibbeh) za pomocą maszyn spożywczych, procesuje się go za pomocą programu do formowania i nadziewania, aby uzyskać kształt owalny. Jeśli gęstość opakowania jest niska, łatwo pęka. Dlatego zwiększenie gęstości opakowania jest bardzo ważne. Aby rozwiązać ten problem, wymagane jest...... (Prosimy o kontakt w celu uzyskania więcej informacji)
Wprowadzenie do wyposażenia gastronomicznego
- Wymieszaj wszystkie składniki, rozgniecione ziarna bulguru i mielone jagnięcina, aby przygotować ciasto Kibe (Kibbeh).
- Przypraw i podsmaż mieloną jagnięcinę i warzywa na nadzienie.
- Umieść je oddzielnie w zbiornikach na ciasto i nadzienie, aby rozpocząć proces.
- Maszyna automatycznie uformuje Kibe (Kibbeh).
Aby osiągnąć sytuację, w której obie strony odnoszą korzyści, ANKO opracowało maszynę SD-97W.
Kiedy klient skontaktował się z ANKO, Kibe (Kibbeh) był dla nas zupełnie nowy. Jednak zespół badawczo-rozwojowy znalazł podobieństwo procesu produkcji między księżycowym ciastem a Kibe (Kibbeh). (Mooncake to tradycyjne ciasto z Azji.) Dlatego zaczęliśmy myśleć, że jeśli moglibyśmy opracować maszynę zdolną do produkcji różnych rodzajów jedzenia, stałoby się to sytuacją korzystną zarówno dla klienta, jak i dla ANKO. W końcu zespół R&D pomyślnie opracował SD-97W dzięki doświadczeniom rynkowym i ciągłej weryfikacji. SD-97W nie tylko może produkować Kibe (Kibbeh), ale także falafel, mochi, maamoul, coxinha, ciastko, itp.
- Propozycja rozwiązania
Rozwiązania produkcyjne do produkcji kibbe budują wysoce wydajną automatyczną linię produkcyjną
ANKO zrobiło
W tym konkretnym przypadku, ANKO połączyło automatyczny maszynę do formowania i nadziewania SD-97W, mikser planetarny ML-15 oraz smażarkę taśmową AF-589, tworząc wysoce wydajną linię produkcyjną. Jest to bardzo opłacalne i znacznie zwiększa produktywność.
ANKO może pomóc Ci jeszcze bardziej
Jeśli klient ma plany sprzedaży produktów w kanałach detalicznych lub hurtowych, ANKO może również zaoferować maszynę do pakowania żywności oraz maszynę do inspekcji rentgenowskiej żywności, która może wykrywać obce obiekty podczas produkcji, aby zwiększyć bezpieczeństwo i jakość żywności.
For more information, please click Dowiedz się więcej lub wypełnij poniższy formularz zapytania.
- Maszyny
-
Automatyczna maszyna do formowania i nadziewania SD-97W
SD-97W to automatyczna maszyna do nadziewania i formowania, która jest specjalnie zaprojektowana do produkcji produktów z puszystym nadzieniem i lekko chrupiącą otoczką. Z dwoma zbiornikami na dwa rodzaje ciasta, jest zdolny do produkcji wyrobów z dwukolorową powłoką. Istnieje 9 zestawów parametrów, które pozwalają zaoszczędzić czas produkcji. Po prostu umieść ciasto i nadzienie w maszynie i naciśnij przycisk start, aby szybko produkować wyroby. Poprzez zmianę różnych nadziewek, ciasta i zestawów formujących, maszyna może produkować szeroką gamę jedzenia, nie tylko kibbeh, ale także falafel, mochi, maamoul, coxinha, ciastka, itp.
Ponadto, zawiera wbudowany system IoT, który automatycznie wykrywa części wymagające konserwacji i wysyła alert; to może zapobiec nieoczekiwanym problemom mechanicznym, znacznie redukując czas przestoju maszyny. Dane produkcyjne mogą również być monitorowane w czasie rzeczywistym zdalnie i wspierać podejmowanie decyzji przez zarząd dzięki analizie Big Data. W przyszłości może być wykorzystywany z rozszerzonymi aplikacjami do zarządzania bilansami produkcji, logistyką, magazynowaniem, stanem zapasów i harmonogramowaniem.
Mieszarka planetarna ML-15
Mikser planetarny służy do wyrabiania ciasta o elastycznej konsystencji, które wytrzymuje procesy upuszczania i krojenia. Dla cukierni lub piekarni, mikser planetarny jest odpowiedni do mieszania ciasta za pomocą indywidualnego mieszadła, które obraca się samodzielnie. Jego pojemność wynosi do 50L, nawet przy dużej ilości mąki, jest w stanie dokładnie wymieszać w bardzo krótkim czasie.
- Wideo
Jak zrobić Kibe (Kibbeh) za pomocą automatycznej maszyny do formowania i nadziewania SD-97W? - Linia przetwarzania Kibe (Kibbeh) firmy ANKO to wielofunkcyjne urządzenie do produkcji żywności, które może nie tylko produkować potrawy z Bliskiego Wschodu, ale także potrawy azjatyckie - Mochi, Bun, Cookie, Klopsiki itp., potrawy z Ameryki Łacińskiej - Coxinha, Arancini itp.
- Kraj
Francja
Maszyny do przetwarzania żywności etnicznej i rozwiązania sprzętu do przetwarzania żywności we Francji
Nasze rozwiązania sprzętowe dla klientów z ponad 114 krajów. Możesz kliknąć w poniższe kategorie, aby zobaczyć przypadki. Każdy przypadek pokazuje, jak ANKO przeprowadza rozwiązania maszynowe do produkcji żywności - od przygotowania składników, poprzez projekt i produkcję maszyny, rozwiązywanie problemów, aż po obsługę posprzedażną.
- Kategoria
- Kultura kulinarstwa
Kibe (Kibbeh) to tradycyjne danie pochodzące z Bliskiego Wschodu, zwykle przygotowywane z bulguru (rozgniecionego pszenicy), posiekanych cebul i drobno mielonego chudego wołowiny lub jagnięciny. Nazwy są nieco różne, możesz usłyszeć kibbeh, kibbe, kobeba, kubbeh, kebbah lub kubbi, (arabski: كبة). To popularne jedzenie w krajach arabskich, takich jak Liban, Palestyna, Jordania, Syria, itd. Ze względu na duże zapotrzebowanie, łatwo jest zakupić Kibe (Kibbeh) online. Ponadto, rynek kibbeh dla wegan/ wegetarian, który ostatnio odnotowuje silny wzrost. Ludzie używają ciecierzycy, dyni lub ziemniaków do przygotowania nadzienia. Nie tylko redukuje kalorie, ale staje się także nowym zdrowym wyborem.
- Ręcznie robiona receptura
-
Składnik spożywczy
Do podstawy - bulgur/cebula/mielone jagnięce/ziele angielskie/korzeń kolendry/ czarny pieprz/sól, Do nadzienia - cebula/mielone jagnięce/ziele angielskie/cynamon/czarny pieprz/sól/ orzech piniowy
Przygotowanie podstawy
(1) Namoczyć drobny bulgur w wodzie przez 10 minut, a następnie odcedzić. (2) Posiekać cebulę. (3) Włożyć posiekaną cebulę, mielone mięso jagnięce, ziele angielskie, kolendrę, czarny pieprz i sól do miksera. Przetworzyć na miękką pastę. (4) Przełożyć mieszankę do miski i przykryć folią spożywczą. Następnie schłodzić w lodówce.
Przygotowanie nadzienia
(1) Rozgrzej olej na patelni. (2) Dodaj posiekaną cebulę i mielone mięso jagnięce na patelnię i smaż, aż się zarumienią. (3) Dopraw do smaku mielonym zielem angielskim, cynamonem, pieprzem i szczyptą soli. Dobrze wymieszaj. (4) Odstaw do ostygnięcia i dodaj orzechy piniowe.
Formowanie
(1) Wyjmij bazową mieszankę z lodówki. (2) Zwilż ręce przed formowaniem Kibe (Kibbeh). (3) Weź trochę masy i zgrubnie uformuj ją w kulę. (4) Zrób dziurę pośrodku. (5) Nabierz trochę nadzienia i wypełnij dziurę. (6) Zamknij górę i uformuj w kształt Kibe (Kibbeh) w kształcie rugby.
- Pobrania